中药资源与开发专业是国内外的热门专业，兼容理学与医学，毕业生可考取中药师或药剂师资格，市场前景广阔。本专业学生既要学习中药专业的所有基本课程，还要学习蜜蜂产品及珍贵中药资源相关内容。本专业具有“天然生物毒素国家与地方联合工程实验室”、“闽台农业（名贵中药材）良种研发与繁育中心”等教学科研平台，拥有“百药种植园”、“中药标本馆”、“标本制作室”等良好的实践教学基地，有国内相关专业高水平技术人才和师资队伍，并与国内外相关科研机构、企事业单位建立了广泛的联系与合作关系，办学条件良好。
开展专业课程实习
培养目标：本专业培养具备中药资源（药用动植物、药用微生物及矿物）与开发学科的基本理论、基本知识和基本技能，能在中药材生产加工、流通经营、制药及保健品生产、中医药食品管理、动植物检验检疫、相关高校、科研单位以及政府部门等从事中药资源生产、品质检测鉴定、新产品研发与加工、技术推广与开发等工作的复合型人才。
主干课程：中药学、中药鉴定学、药用植物学、药用动物学、中药化学、中药分析、中药资源学、蜂疗学、中药炮制学、中药药理学、中药药剂学、药事管理学。
开展社会实践
培养效果：中药是中医药传承创新发展的物质基础，学习中药资源与开发专业不仅有助于保护和传承传统文化，还能促进生态环境的保护和经济的发展。该专业针对我国在中药资源的调查分析、中药材的栽培加工、中药资源的综合开发利用和保护更新等方面的需求，以及政府相关部门、高校相关学科、相关研究机构等需求，借助学院特色学科优势和中药材在药品、食品领域的巨大应用潜力和广阔市场，注重培养学生科研与实践能力，培养出来的学生知识面广，适应能力强，就业面广。
